Mug cake au chocolat et clémentines

Le défi culinaire "Passe-plat entre amis" de Corinne du blog Mamou & co est de retour avec un nouveau thème: Les agrumes dans tous leurs états.
Voilà un thème bien parfumé et de saison, concocté par Béatrice du blog Cuisine en Folie.

Le thème me plait beaucoup, mais étant blessée au poignet, j'ai trainé avant de trouver une recette. Il fallait quelque chose de simple, sans trop de préparation. Lorsque j'ai vu les clémentines dans le fond du frigo, j'ai pensé à un mug cake au chocolat et à la clémentine.

Tutoriel: décorations de gâteau sur le thème de la police

Le mois dernier, une collègue m'a demandé si je pouvais réaliser des modelages en pâte à sucre à poser sur le gâteau d'anniversaire de son fils. Le thème des décorations: la police. 

Je vous propose de réaliser pas-à-pas un insigne, ainsi qu'une voiture de police en pâte à sucre.

Galette des rois aux pommes et au speculoos

Hello les gourmands,

Je vous souhaite une merveilleuse année 2016! La santé, des rêves et de la gourmandise pour cette nouvelle année.

J'espère que vous avez passé de belles fêtes. Pour la diète et un retour à des recettes moins riches, il faudra encore un peu patienter. Car mercredi, ce sera l’Épiphanie et sa traditionnelle galette des rois. 

Je vais vous faire une confidence, depuis toute petite, la seule chose que j'aime à la galette des rois, c'est la fève... Décidément, la crème d'amande et moi ça fait deux. Alors pour la galette traditionnelle à la frangipane, je passe mon tour. 

Cette année, j'ai tout de même eu envie de faire une galette pour l’Épiphanie. Je cherchais une recette en fonction de ce que j'avais dans les placards lorsque je suis tombée sur la galette aux pommes et au spéculoos d'Aude du blog Aud'à la cuisine. 

Speculoos maison

A deux jours du réveillon de Noël, j'avais follement envie de tester une recette de speculoos faits-maison. J'ai adapté la recette de Gregory de Cook'n'roll, qui est elle-même adaptée d'une recette de la Maison Dandoy.

Bûche vanille, praliné, caramel

Il y a un an exactement, je me lançais le défi de réaliser pour la première fois une bûche de Noël.
Plutôt que de me contenter d'une bûche roulée classique et rapide à réaliser, j'avais jeté mon dévolu sur la bûche noisette, praliné, caramel de Mercotte.

Buche de Noël chocolat et crème de marron

Noël approche à grands pas avec son lot de gourmandises. Je suis en train de tester des recettes de buches, et je suis partie sur mon association fétiche de fêtes: chocolat-marron. Je vous propose ici la recette de buche au chocolat et à la crème de marron de Hanane, légèrement adaptée.

Tarte aux pommes et au calvados

Le blog est resté en pause pendant quelques semaines car je suis actuellement en voyage à l'autre bout du monde. En Thaïlande, pour être exacte. Autant vous dire que je me régale! La cuisine thaï étant ma préférée, je vous garantis de belles recettes locales pour bientôt. Mais en attendant, pour réconforter celles et ceux qui en ont besoin à l'approche de l'hiver, je vous propose ma recette simplissime de tarte aux pommes et au calvados.