samedi 17 juin 2017

Petits pots maison: purée aubergine et courgette



Chez nous, faire manger bébé c'est un peu galère. Alors autant que ce qu'il mange soit le plus sain possible. Je mise sur des aliments riches en vitamines, en calcium et en fer, et sur une cuisson à la vapeur afin de préserver au maximum les nutriments. A partir de 6-7 mois, on peut introduire l'aubergine dans l'alimentation de bébé, ce qui va apporter des fibres. Voici une purée courgette, aubergine et pomme de terre qui reste douce et assez neutre en goût.

Pour une portion:

60 g d'aubergine
60 g de courgette
60 g de pomme de terre
Un peu d'eau de cuisson
2 cc d'huile (colza, olive, tournesol... au choix)

Laver et éplucher la courgette, l'aubergine et la pomme de terre. Retirer les petites graines de la courgette et de l'aubergine, puis couper tous les légumes en petits dés. 
Cuire les légumes ensemble à la vapeur pendant 15 à 20 minutes (niveau 3 d'eau pour une cuisson au babycook).

Mixer en ajoutant de l'huile pour apporter de la matière grasse et éventuellement de l'eau de cuisson si nécessaire. 



Pour titiller les papilles de bébé, on peut ajouter un peu de persil ou de cumin dans la purée ce qui relèvera son goût neutre.
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Petits pots maison: purée de patate douce

Un classique de la diversification alimentaire pour sa saveur légèrement sucrée, la patate douce est généralement appréciée des bébés. Dès 6 mois, seule ou mélangée à un autre légume (carotte ou courgette par exemple).



- Une grosse patate douce
- 1 cc d'huile végétale

Éplucher la patate et la couper en petits cubes.
Cuire pendant 15 minutes à l'eau bouillante ou à la vapeur.
Mixer en ajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à obtention de la consistance voulue.
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mercredi 14 juin 2017

Petits pots maison: purée de panais



Le panais a une saveur très douce qui pourrait plaire aux bébés qui préfèrent souvent le sucré. Il est riche en antioxydants, fibres et vitamines du groupe B.
A partir de 4 à 6 mois.

- un grand ou 2 petits panais
- 1 cc d'huile de colza

Laver, éplucher le panais et couper en rondelles.
Faire cuire 10 à 15 minutes à la vapeur. Le panais est cuit si la lame du couteau pénètre facilement.
Mixer en ajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à obtention de la texture voulue. Ajouter une cuillère d'huile végétale comme l'huile de colza pour apporter de la matière grasse et des omégas 3.


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