Le Madeira cake (les bases du cake design)

Hello les gourmands, 

Vous êtes nombreux à me poser des questions sur la pâte à sucre et à demander des tutoriels. Alors aujourd'hui je vous propose la base du cake design: le Madeira Cake.

Cake design Home Sweet Home

Aujourd'hui je vous présente une de mes créations en pâte à sucre: le cake "Home sweet home", un gâteau réalisé pour la "housewarming party" de mon frère et ma belle-sœur. 

Cannelloni aux cèpes, ricotta et noix

Aujourd'hui je vous propose une recette salée que j'adore: les cannelloni aux cèpes.

Les pâtes, pour moi c'est sacré. S'il y a un aliment dont je ne pourrais jamais me passer, c'est ça. A tel point que lorsque j'étais adolescente, ma grand mère, qui est italienne, m'a offert comme premier livre de cuisine Le grand livre des pâtes. Un ouvrage complet qui reprend les bases, mais que je ressors très souvent pour trouver des idées plus originales. Il contient plus de 300 pages de recettes salées mais aussi sucrées (eh oui, on peut aussi faire des desserts à base de pâtes!).