Cannelloni aux cèpes, ricotta et noix

Aujourd'hui je vous propose une recette salée que j'adore: les cannelloni aux cèpes.

Les pâtes, pour moi c'est sacré. S'il y a un aliment dont je ne pourrais jamais me passer, c'est ça. A tel point que lorsque j'étais adolescente, ma grand mère, qui est italienne, m'a offert comme premier livre de cuisine Le grand livre des pâtes. Un ouvrage complet qui reprend les bases, mais que je ressors très souvent pour trouver des idées plus originales. Il contient plus de 300 pages de recettes salées mais aussi sucrées (eh oui, on peut aussi faire des desserts à base de pâtes!).

Barres de céréales aux abricots secs (façon flapjacks)

Aujourd'hui, je vous propose une recette facile qui vous donnera un coup de boost, ou comblera le petit creux à l'heure du goûter: les flapjacks aux abricots secs.

Cake moëlleux au citron

Aujourd'hui on revient aux choses simples. Au final, ce sont les meilleures.

Je vous propose un de mes cakes préférés: le cake au citron. Ça fait partie de ces saveurs d'enfance qu'on n'oublie pas. Ma grand-mère en fait souvent depuis que je suis toute petite. 

Ici, j'ai utilisé la recette de Pierre Hermé, dont j'ai adapté légèrement les quantités.

Gâteau d'anniversaire sur le thème Cars de Disney (damier vanille -chocolat), Cake design

Depuis plusieurs années, le thème Cars (du film d'animation Disney) fait fureur dans les fêtes pour petits garçons et semble indémodable. Le fils de ma collègue n'a pas échappé à la folie Flash McQueen. C'est pourquoi, pour ses 5 ans, j'ai réalisé ma version du gâteau Cars. 



Et parce que j'avais envie d'essayer depuis longtemps, j'ai réalisé ce gâteau en damier (pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué^^). J'ai choisi de faire deux sponge cakes, l'un à la vanille et l'autre au cacao. 

Voici la recette pas à pas.

Cakes pops sur le thème de Roland Garros

Pour célébrer la finale de Roland Garros qui a lieu aujourd'hui, j'ai eu envie de faire des cake pops en forme de balle de tennis.

Gâteau Bellevue revisité sans lactose et sans gluten

Aujourd'hui je propose un gâteau au chocolat sans lactose et sans gluten, avec des produits de grande surface. Avec cette recette, je souhaite prouver qu'on peut facilement réaliser un dessert gourmand qui ravira les papilles des allergiques, et ce même avec des produits de supermarché.

Pour ce faire, j'ai adapté un classique de Christophe Felder, le gâteau Bellevue dont la recette est issue du livre Mes 100 recettes de chocolat. J'ai remplacé tous les ingrédients contenant du gluten et du lactose.

Cookies aux noix et chocolat blanc

Pour le moment je teste pas mal de recettes de cookies. Et je crois bien avoir trouvé ma préférée, alors il faut absolument que je la partage. Ma source, c'est le livre Cookies, Muffins & co, de Pascale Weeks, dans lequel on retrouve tous les classiques de la pâtisserie anglo-saxonne (cheesecakes, brownies, triffles, scones, etc.). En très peu de temps, c'est devenu un des mes livres fétiche. Alors pour la recette en question, il s'agit de cookies aux noix et chocolat blanc.