Cookies aux noix et chocolat blanc

Pour le moment je teste pas mal de recettes de cookies. Et je crois bien avoir trouvé ma préférée, alors il faut absolument que je la partage. Ma source, c'est le livre Cookies, Muffins & co, de Pascale Weeks, dans lequel on retrouve tous les classiques de la pâtisserie anglo-saxonne (cheesecakes, brownies, triffles, scones, etc.). En très peu de temps, c'est devenu un des mes livres fétiche. Alors pour la recette en question, il s'agit de cookies aux noix et chocolat blanc.

Cookies chocolat caramel façon Cyril Lignac

"Mais pourquoi tu ne crées pas un blog?" Voilà une question que je me pose depuis des mois, et qu'on m'a posée il y a deux semaines lors d'un dîner entre amis. J'ai déjà publié quelques recettes et photos sur la toile et les réseaux sociaux, et j'hésitais... Le doute. Je me demandais bien comment amener quelque chose de plus ou de neuf à un univers déjà rempli de talents bien plus expérimentés que moi? Et puis je me suis dis qu'il fallait dépasser la peur et se lancer pour voir... 

Alors pour débuter sur la blogosphère culinaire, je vous propose une recette gourmande et régressive faisant honneur à celui qui m'a inspiré le nom du blog: les cookies au chocolat-caramel de Cyril Lignac.