dimanche 7 juin 2015

Cakes pops sur le thème de Roland Garros


cake-pop-vanille-tonka-chocolat-blanc-nutella

Pour célébrer la finale de Roland Garros qui a lieu aujourd'hui, j'ai eu envie de faire des cake pops en forme de balle de tennis.


 
Les cake pops, c'est l'association du cake aux lollipops (sucettes). 
Il y a deux méthodes pour les réaliser: soit en faisant cuire une pâte à cake dans un moule à pop cakes et ensuite on trempe dans du chocolat fondu et on décore; soit on cuit un cake, on l'émiette et on mélange avec un liant (fromage blanc, nutella, mascarpone), puis on trempe dans le chocolat fondu et on décore.

J'ai tenté pour cette recette la cuisson dans le moule à pop cakes. Ça n'a pas donné grand chose et mes boules n'étaient franchement pas réussies. J'ai décidé d'émietter et de lier avec du nutella (je n'avais rien d'autre qui convenait). 
Pour le trempage dans le chocolat, j'ai un peu galéré aussi car j'ai voulu colorer le chocolat blanc et le colorant liquide ça ne va pas du tout (le chocolat et l'eau ça ne fait pas bon ménage), la poudre ne colorait quasi rien alors j'ai mis du gel, mais ça ne colore pas des masses non plus. La meilleure solution si on veut une belle couleur, c'est de se procurer des candy melts. Il s'agit de pastilles au chocolat déjà colorées et qui fondent très bien (beaucoup moins de risque de brûler que le chocolat blanc!) mais bon, quand on n'en a plus à la maison, on tente autrement.

La recette finale, ça donne ça:

Cake pops vanille-tonka-nutella, enrobage au chocolat blanc

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Pour une dizaine de cake pops:

  • 1 oeuf
  • 60 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 peu de fève de tonka râpée
  • 2 cuillères à soupe de nutella

Pour la déco:

  • 150 g de candy melts jaunes (ou de chocolat blanc + colorant jaune)
  • 1 mini boule de pâte à sucre blanche
  • Des piques à brochettes

La préparation:


Faites fondre le beurre au micro-onde.
Mélangez le beurre fondu avec le sucre au batteur, ajoutez l'oeuf, le sucre vanillé puis la farine progressivement et enfin la levure.
Ajoutez la vanille liquide et un peu de fève de tonka râpée, et mélangez.

Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes. 
Ensuite laissez refroidir sur une grille.

Lorsque le cake est froid, émiettez-le et mélangez avec le nutella. Le mélange doit ête collant. 
Réalisez des petites boules de la taille d'une balle de ping pong. Puis réservez au frais.

Faites fondre un peu de chocolat et trempez le bout des piques à brochettes, puis enfoncez une pique dans chaque boule et mettez au frais pendant. 20 minutes.
Cela permettra à la boule de pâte de tenir comme une sucette et de pas tomber lors de la déco.

Pour la décoration:

Faites fondre les candy melts / le chocolat blanc.
Trempez ensuite les boules de cake dans le chocolat fondu jusqu'à ce que tout soit recouvert. Mettez au frais le temps que le chocolat durcisse.
Ensuite, réalisez des fils de pâte à sucre et collez-les sur les boules pour faire les marques blanches des balles de tennis.

cake-pop-vanille-tonka-chocolat-blanc-nutella


Le résultat n'est pas tout à fait ce que j'espérais en termes de présentation mais le goût n'est pas mal, et puis on fera mieux la prochaine fois avec les bons ingrédients ;-)




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