Il y a un mois, nous fêtions le premier anniversaire de mon petit garçon. Pour l’occasion j’avais envie d’un gâteau sur le thème de la jungle parce qu’il aime beaucoup les animaux et pour lui rappeler ses jouets et livres sonores. En général je ne publie pas tous les gâteaux d’anniversaire que je réalise (bien que vous pouvez trouver les photos de mes créations sur ma page facebook), mais je ne pouvais pas faire l’impasse pour celui-ci.
J’ai choisi des teintes assez douces, allant avec ma déco, du bleu clair, du vert d’eau, laissant la couleur pour les petits animaux. Et pour coller parfaitement au thème, j’ai choisi de réaliser un zebra cake. A la découpe, l’effet waouw est assuré!
Pour environ 20 personnes:
- 2 molly cakes zébré chocolat - vanille (recette ici)
- 100g de pâte à tartiner au chocolat noir
- 1 kg de pâte à sucre bleue ciel
- De la pâte à sucre verte
- De la pâte à sucre jaune
- De la pâte à sucre grise
- De la pâte à sucre blanche
- De la pâte à sucre noire
- De la pâte à sucre brune
- Des feutres alimentaires
Vous pouvez bien sûr partir d’une pâte à sucre blanche et la colorer en utilisant différentes teintes (préférez les colorants en gel qui altèrent moins la qualité de la pâte)
Ajoutez des animaux en sucre ou en jouet au sommet du cake. Les tutos pour le singe et le lion en pâte à sucre arrivent bientôt.
La recette:
Vous pouvez préparer le gâteaux en plusieurs jours. Les animaux en pâte à sucre à poser sur le gâteau peuvent être réalisé plusieurs jours à l’avance, ce qui facilite aisément le travail.
Voici donc la réalisation du gâteau en étapes:
Quelques jours avant:
Le singe en pâte à sucre (tuto à venir)
Le lion en pâte à sucre (tuto à venir)
La veille ou deux jours avant:
Préparez deux molly cake zébrés. Pour cela, suivez la recette ici en doublant les quantités et faites cuire dans deux moules de 20 cm de diamètre.
Lorsque les cakes ont refroidi, si besoin découpez le dessus (si le sommet du cake n’est pas bien plat) pour avoir une forme bien régulière et droite. Prenez un des deux cakes et couvrez de pâte à tartiner (ou de ganache, de curd aux fruits, etc.).
Posez le second gâteau dessus et couvrez l’ensemble du gâteau de pâte à tartiner (le sommet, les côtés) en lissant bien. Placer au frais au moins 30 minutes ou jusqu’au moment de décorer.
Si vous colorez de la pâte à sucre pour votre déco, je vous conseille de le faire à l’avance également.
La veille ou le jour même:
Sortez le gâteau du frigo.
Saupoudrez le plan de travail de sucre glace. Travaillez votre pâte à sucre bleue ciel pour la rendre bien élastique. Ensuite, l’étaler sur le plan de travail à l’aide d’un grand rouleau en silicone. Il faut que votre pâte soit assez bien étalée pour recouvrir l’ensemble du gâteau. Pour la bonne dimension, comptez le diamètre du gâteau + 2 fois sa hauteur, et ajoutez 2-3 cm de sécurité. Mon gâteau faisait 20 cm de diamètre et 11 cm de hauteur. J’avais donc besoin d’un cercle de pâte de 42 cm et un peu plus pour avoir de la marge.
Une fois votre pâte suffisamment étendue, placez vos avant-bras en-dessous pour la ramasser et placez sur le gâteau en centrant bien. Découpez une première fois le surplus de pâte avant de bien coller les bords du gâteau. Lissez bien la pâte et découpez les reste des chutes si nécessaire. Vous pouvez récupérer les chutes tant qu’elles n’ont pas été en contact avec la pâte à tartiner.
Ensuite étalez de la pâte verte (pour ma teinte un peu pastel, j’ai utilisé du colorant mint green) et découpez une bande étroite de 20 cm de long pour faire la tour du gâteau. Vous pouvez aussi faire plusieurs bandes et qu’elles se rejoignent ;-)
Réalisez des petits fanions en découpant des triangles de différentes couleurs. Pour les décorer, vous pouvez utiliser de la pâte à sucre d’une autre couleur ou utiliser des feutres alimentaires. Vous pouvez dessiner des chevrons, des lignes obliques, des petits pois, ... variez les dessins et puis collez les petits fanions sur le gâteau en alternant les couleurs.
Pour la giraffe et l’éléphant, découpez dans la pâte à l’emporte pièce ou à main levée si vous êtes doué. Ou encore, vous pouvez réaliser un patron sur une feuille de papier (en imprimant un design du web par exemple). Utilisez de la pâte grise pour l’éléphant, puis ajoutez-lui un oeil avec un petit rond blanc et une bille noire.
Utilisez du jaune pour la giraffe. Ensuite découpez des mini cercles noirs et collez-les sur le corps de la giraffe.
Collez vos animaux sur le gâteau avec un peu d’eau et un pinceau.
Par exemple, découpez un petit cercle et des fils de pâte pour faire un soleil.
Découpez de la pâte brune pour faire un tronc d’arbre et des ronds verts pour les feuilles. Ajoutez des fleurs pour mettre des petites touches de couleurs. Et pourquoi pas de petits oiseaux colorés. Laissez livre court à votre imagination.
Découpez ensuite les lettres du prénom de l’enfant et le chiffre pour l’âge et ajouter sur le gâteau.
Terminez en posant au sommet un petit peu de pâte verte pour un sol d’herbe par exemple et puis vos petits animaux en sucre ou en plastic.
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