Pour l’anniversaire de mon fils, j’avais choisi de lui préparer un gâteau décoré sur le thème de la jungle. J’avais prévu des petits à-côtés pour une sweet table mais le loulou est tombé malade et jusqu’au dernier moment on ne savait pas si on allait fêter ou non. Finalement j’ai craqué sur les petits sablés d’Halloween de Fashion Cooking et la recette est tellement rapide que je l’ai déclinée pour en faire des sablés en forme de giraffe. Ça a apporté un petit plus gourmand à la fête qui a pu avoir lieu :)
Ingrédients pour une cinquantaine de sablés:
- 120g de beurre, à température ambiante
- 90g de sucre glace
- 15g de poudre d'amande
- 1 œuf
- 205g (60g + 145g) de farine
- 35g de cacao amer en poudre
- 1 pincée de sel
La préparation:
Dans un bol, tamisez le cacao avec 145g de farine.
Dans la cuve du batteur, mélangez le beurre mou, le sel, le sucre glace, la poudre d'amande, l’œuf et 60g de farine à la feuille. Dès que le mélange est homogène, ajoutez le mélange farine-cacao. Mélangez brièvement afin d’incorporer la farine. Ensuite, formez une boule, filmez et mettez-là au frais pendant minimum 1h.
Préchauffez le four à 180.
Abaissez la pâte sur 2 mm d'épaisseur et détaillez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Pour ma part ce sont des giraffes mais vous pouvez choisir n’importe quelle forme. Posez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 7-8 minutes. Les petits sablés se décollent tout seuls une fois cuits.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Les sablés se conservent une dizaine de jours dans une boite en fer.
Ces biscuits sont à croquer !
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