Pancakes ultra moëlleux

Au petit déjeuner, j'adore les pancakes. Avec des bananes, des fruits rouges, des noix, du miel, de la pâte à tartiner ou du sirop d'érable, il existe plein de variations possibles. 

En plus, contrairement à ce qu'on croit, les pancakes sont très peu sucrés et pas si caloriques que ça (ce qui les accompagne, c'est autre chose^^).

Pour la recette, j'utilise une valeur sûre, qui a déjà fait ses preuves sur la blogosphère: il s'agit de la recette de Pascale Weeks, issue de Cookies, Muffins & co, un de mes livres de recettes fétiches.