Je faisais des essais pour un gâteau d'anniversaire, lorsque j'ai réalisé ce cake à la fraise.
La recette est une adaptation du cake de Lilie Bakery et elle m'a bien plu pour son coté fondant et très parfumé.
Pour 8 personnes:
- 125g de beurre doux ramolli
- 180g de sucre en poudre
- 2 œufs entiers
- 1cc d'extrait naturel de vanille
- 180g de farine
- 1cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250g de fraises
- 4cs de lait
- Colorant rose (optionnel)
La préparation
Préchauffer le four à 180° C.
Au blender, mixer les fraises avec le lait pour obtenir un coulis et réserver.
Dans la cuve du batteur, battre le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes.
Ajouter les œufs, la vanille, les fraises mixées. A part mélanger les ingrédients secs, puis les incorporer à la pâte précédente. Ajouter une pointe de colorant rose (facultatif).
Verser la pâte dans un moule rond de 20 cm.
Cuire 45 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur grille.
Servir avec un peu de crème anglaise, une boule de glace ou un peu de ganache au chocolat blanc.
Je t'en prendrais bien une part...
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