lundi 28 mars 2016

Cake "panier" de Pâques

Gateau-panier-oeufs


Joyeuses Pâques les gourmands!

En ces temps difficiles, j'avais vraiment envie de passer un weekend de Pâques agréable auprès de mes proches. Voir mes amies les plus chères et passer du temps en famille. Et pour ajouter un peu de douceur et de gaieté, j'avais envie de réaliser un joli gâteau plein de couleurs printanières. 

Voici le résultat: un gâteau décoré de pâte à sucre, en forme de panier de Pâques, avec des petits oeufs en chocolat.




Pour réaliser ce gâteau, il faut:



  • 2 cakes de 20 cm de diamètre (ici, sponge cakes au chocolat)
  • De la crème au beurre (ici, aromatisée à la noix de coco)
  • Trois cuillères à soupe de noix de coco en poudre (facultatif)
  • Environ 700 g de pâte à sucre blanche
  • Environ 400 g de pâte à sucre jaune pastel
  • Du fil de fer
  • Des sprinkles ou des petites fleurs en sucre de différentes couleurs
  • Des oeufs en chocolat
  • Des petits poussins pour la déco

J'ai également ajouté des cakes pops en forme d'oeufs réalisés avec les chutes de gâteau. Je vous mettrai la recette bientôt.


La réalisation


Découper le haut de chaque cake pour qu'ils soient bien plats et lisses.
Déposer de la crème au beurre sur un premier cake. Saupoudrer de noix de coco en poudre. 
Déposer le deuxième cake dessus, à l'envers pour éviter qu'il y ait trop de miettes. 
Recouvrir le tout de crème au beurre.




Etaler un disque de pâte à sucre blanche sur un plan de travail recouvert de sucre impalpable.
La taille du disque de pâte dépend de la hauteur et la largeur de votre cake. Pour calculer le diamètre du disque, compter la largeur du cake + 2 fois sa hauteur.
Déposer le disque de pâte sur votre cake et bien couvrir les bords en découpant l'excès de pâte. Bien lisser le tout. 
Etaler ensuite la pâte à sucre jaune et réaliser des bandes rectangulaires un peu plus larges que la hauteur du gâteau. A l'aide d'un pinceau, humidifier les bords du gâteau. Coller chaque bande de pâte sur le comtour du gâteau en réalisant des vagues, pour donner l'effet d'un panier. La pâte étant assez souple, il faudra réaliser cette opération en plusieurs fois à l'aide de plusieurs bandes. Il est possible aussi de faire sécher la pâte plus vite avec une poudre adaptée, ce qui la fera tenir plus droite, mais ce n'est pas obligatoire. Personnellement, je n'ai jamais utilisé cela.

Ensuite, découper du fil de fer et lui donner la forme arrondie de la anse du panier. Insérer aux extrémités du gâteau (entre la couche de sucre blanche et la jaune) pour éviter le contact avec le cake et en même temps rester invisible. Prendre un morceau de pâte à sucre blanche et rouler de fins boudins de pâte. Enrouler ensuite tout autour du fil pour masquer complètement celui-ci.

Piquer des cake pops et/ou déposer des oeufs en chocolat au centre, puis décorer en collant des petites fleurs en pâte à sucre ou des petits sprinkles en sucre.




Et voilà un gâteau plein de jolies couleurs pour fêter dignement les cloches et le printemps par la même occasion. Qu'en pensez-vous?

Ce gâteau marque également les 1 an de mon blog. J'en profite pour vous remercier pour votre attention, vos gentils messages, votre soutien, vos remarques, etc. Cette aventure qui était plus un moyen de répertorier quelques recettes et de les partager avec mes proches a pris un peu plus d'ampleur aujourd'hui. Merci à tous pour ça :)

Bon, je publierai certaines recettes et astuces utilisées pour ce gâteau prochainement. 
D'ici là, je vous souhaite encore un joyeuse Pâques, remplie de bonne chose et de chocolat :-)


4 commentaires:

  1. comme il est beau ce cake et haut en couleur j'adore
    grosse bise

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    1. Merci, ça me fait très plaisir qu'il te plaise!

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  2. Il est superbe ton gâteau, joliment décoré ! il me plait beaucoup :) bisous et bonne soirée

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    Réponses
    1. Merci, je suis heureuse que tu aimes :) bises

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