Qui suis-je?

Bonjour et bienvenue sur mon blog!

Je m'appelle Sophie, j'ai 30 ans et j'habite près de Bruxelles en Belgique. J'aime énormément de choses dans la vie, mais mes 3 grandes passions sont les voyages, la musique et... la pâtisserie. 

Cet amour pour la pâtisserie, je le dois à ma grand-mère qui, depuis toujours, ravit les papilles de toute la famille par des recettes sucrées et salées dignes d'une carte de restaurant. Enfant, je l'observais préparer ses tartes, cakes et gaufres, n'en perdant pas une miette. Et je profitais du premier instant d'inattention pour plonger mon doigt dans la préparation :-) 
Pourtant ça ne fait pas longtemps que je m'y suis mise. Il y a quelques années j'ai découvert la pâtisserie moderne de Christophe Michalak et la gourmandise version Cyril Lignac à travers les concours télévisés devenus à la mode. Ce fut le déclic. J'ai acheté mes premiers livres de cuisine et cherché l'inspiration sur la blogosphère. J'ai tenté des recettes simples et d'autres moins comme les macarons, et ça a plu... 

Cuisinière amatrice autodidacte, avec un penchant pour la pâtisserie, j'apprends chaque semaine quelque chose de nouveau: nouvelles recettes, nouvelles techniques, nouvelles associations. Je découvre des saveurs en reproduisant, en modifiant des dosages, en tentant des mélanges et je développe mes compétences et ma créativité sur le tas. La pâtisserie me canalise et me permet de m'épanouir, mais elle permet surtout de me faire plaisir et de faire plaisir à mon entourage. En particulier mon mari, qui goûte tout en avant première et ma famille, notamment ma grand-mère qui m'offre toujours de précieux conseils. 

C'est donc sous leurs encouragements mais sans prétention aucune que je me lance dans l'aventure du blog culinaire, si ce n'est de partager avec vous mes essais et recettes, et peut-être vous donner envie de vous mettre aux fourneaux. 













PS: tous les textes et les images sur le blog sont ma propriété, sauf mention contraire explicite.
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